桂花蛋(如何做好口感细腻的桂花蛋？)

桂花蛋是一道十分受欢迎的中国传统点心，闻起来有着清香扑鼻的桂花味，味道醇厚、美味可口。

今天，我们就来为大家介绍一下如何做一份口感细腻的桂花蛋。

材料：

• 皮蛋 3个
• 桂花酱 适量
• 冰糖 适量
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 开水 适量

步骤:

1. 将皮蛋剥开，去掉里面的蛋黄和蛋白。
2. 将里面的膜彻底去掉，洗净备用。
3. 冰糖用开水融化，待微温时加进桂花酱中。
4. 将皮蛋放入含有桂花酱的盆中，用保鲜膜包好，腌制2个小时。
5. 将腌好的皮蛋捞出来，将表面的桂花酱擦掉。
6. 用一汤匙白糖和半汤匙白醋，将皮蛋的表面轻轻涂上。
7. 倒入开水，大火煮开后用中小火慢慢熬煮，约煮半小时。
8. 关火后等待凉透，即可开吃啦！

制作好的桂花蛋口感细腻、软糯可口，香甜幽雅的桂花香气催人泪下。赶紧动手试一试吧，一定让您爱不释口。