中国的冬天离不开一碗热腾腾的火锅。今天给大家介绍一道极具口感的蒜香豆瓣鱼火锅做法。
食材：
- 鱼肉：500克
- 豆瓣酱：2汤匙
- 蒜末：适量
- 辣椒片：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
- 准备鱼肉，可以选择鲤鱼或者草鱼，切成小块。
- 将豆瓣酱、蒜末、辣椒片和生姜放入碗中，搅拌均匀。
- 将锅加热，倒入适量的油，放入搅拌好的酱料炒香。
- 加入适量的水和料酒，煮开。
- 将鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白熟透。
- 根据个人口味加盐调味即可。
蒜香豆瓣鱼火锅口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，豆瓣酱的味道和蒜末的香气能很好地提升整个火锅的口味。适量的辣椒片也能给火锅增添一丝辣味，让人胃口大开。