红掌(了解红掌，品上美味佳肴)

红掌又称为多变锦鲤、红提子，在中国南方地区很常见。它外观红艳美丽，寓意吉祥富贵，经塑造成许多文化意象，比如“红掌拨清波，青柯柳古堤”，“红掌垂金甲，漫步熙攘市”，“红掌扶疏影，摇曳漫步人间”等。但除了美丽的外表和富贵的象征，红掌还可以成为一道美食，被人们列为滋补养生菜肴之一。

红掌中富含多种人体必需的氨基酸和多种矿物质，比如锌、铜、钙等。其中，所含的钙质含量较为丰富，常吃可以延缓骨质疏松症的发展。另外，红掌因为细腻的肉质而被广泛收藏于各大菜谱之中，比如清蒸红掌、红掌菜芯沙拉、红掌汤等，可以滋润肌肤，补充体力。

红掌不但可以成为美食，还可以装饰我们的家园。有人把红掌放入花瓶中当做室内观赏植物，或者制成的红掌盆景，为我们的生活增添更多的艳丽色彩。