麻婆豆腐的经典家常菜谱
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣味道和丰富的口感受到广大食客的喜爱。下面为大家分享一份简单易学的麻婆豆腐菜谱，让您在家也能轻松做出美味的麻婆豆腐。
食材准备：
- 豆腐：300克
- 牛肉末：100克
- 豆瓣酱：适量
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒粒：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
烹饪步骤：
- 豆腐切成小块，用热水焯水待用。
- 锅热油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末炒出香味。
- 加入牛肉末翻炒至变色。
- 加入适量的水，煮沸后放入焯水后的豆腐，煮开后转小火炖煮片刻。
- 用少量的水调成的淀粉水勾芡，将豆腐翻煮均匀，炖煮片刻。
- 最后放入适量的鸡精和盐调味，煮匀即可。
麻婆豆腐独特的麻辣味道搭配细嫩香滑的豆腐，口感非常的丰富。喜欢麻辣口味的朋友不妨试试这道经典家常菜谱，相信会给您带来极大的满足。记得适量控制辣椒和豆瓣酱的使用，根据个人的口味调整即可。
