大家好！今天给大家介绍一道美味的中式小吃-串串香的做法及配方。串串香作为一道火爆的美食，深受喜爱。以下是制作串串香的步骤及所需材料：
材料：
- 鸡肉丝
- 牛肉丝
- 虾仁
- 鱿鱼丝
- 豆腐
- 青菜
- 蘑菇
- 火锅底料
- 辣椒面
- 花生酱
- 大葱
- 香菜
- 鸡蛋
步骤：
- 将鸡肉丝、牛肉丝、虾仁、鱿鱼丝分别用盐、料酒、生抽腌制一下
- 将豆腐切块，青菜剪成段，蘑菇洗净备用
- 鸡蛋打散备用
- 准备锅底料，可以根据口味选择麻辣、香辣等不同的底料
- 热锅倒油，爆炒锅底料，加入适量的辣椒面和花生酱
- 加入适量的清水，煮沸，煮制好的火锅底料倒入火锅中
- 将腌制好的鸡肉丝、牛肉丝、虾仁、鱿鱼丝分别放入火锅中煮熟
- 取一个串串香烧烤架，依次串起腌制好的鸡肉丝、牛肉丝、虾仁、鱿鱼丝，配上豆腐、青菜、蘑菇等
- 烧烤架放入火锅中，小火慢慢烤制至金黄色
- 起锅，撒上切好的大葱和香菜，再淋上煮好的鸡蛋，即可享用！
喜欢吃辣的朋友可以适量加辣椒面和辣椒油，喜欢吃香的朋友可以加入花椒和香辛料提味。希望大家喜欢这道美味的串串香！
