山东杂粮煎饼——山东特色美食一绝

山东杂粮煎饼，又称锅贴，是山东省济南市地区的特色小吃之一，成为了山东省的代表性食品之一。其制作方法是将小麦、豆、黑豆、花生、玉米等多种杂粮组合倒入石磨机中磨成粉，制成面皮用来包馅。

把饺子皮般的面团揉成小球状，取少许猪肉馅，加上一些调料揉匀，搓成扁圆形。放入平底锅中，轻轻按下成扁圆形，煎至两面金黄。在口感上，山东煎饼薄脆口感十分独特，外酥里嫩，味道鲜美。在搭配上，可以蘸醋，或者配以蒜泥豆腐，芝麻酱，米醋，而每一种口味都别具风味。

而在山东，煎饼也常常被用来代替正餐，早餐或者午餐的时候，煎一些饼，香喷喷的。目前，在山东省的各个城市已经成了商业街的小吃摊位必备菜单之一。

近些年，在这些传统的食品基础之上，创意杂粮煎饼层出不穷，除了传统的煎饼之外，还有创意的咖喱味煎饼，火腿味的煎饼等等。

山东杂粮煎饼，是不是很想尝一尝呢？速度去山东尝一尝吧！