琥珀核桃仁是一种常见的小零食，有着悠久的历史和丰富的营养价值。下面就为大家介绍一下琥珀核桃仁的制作方法：
材料：
新鲜核桃仁一斤、色拉油少许、盐少许、味精少许、料酒适量、葱、姜、蒜各适量
步骤：
1.将核桃仁用清水冲洗干净，然后晾干。
2.将锅烧热，倒入色拉油。
3.待油温升至7成热时，将晾干的核桃仁放入，小火炸至金黄色。
4.将炸好的核桃仁捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
5.将葱、姜、蒜炒香，放入之前炸好的核桃仁、盐、味精、料酒一起充分翻炒即可。
6.出锅前可以根据个人口味适量添加其他调料。
