炒菜是中国家喻户晓的做菜方式之一，但炒菜不仅要做的快，还要好吃美味。今天小编就为大家提供三款快手炒菜菜谱，让大家能够轻松做出美味的炒菜！
1. 酱爆鱿鱼
材料：鲜鱿鱼、青辣椒、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖
做法：1. 将鱿鱼切成鱼块，用水和面粉搅拌均匀；2. 油热后下鱿鱼块炒至金黄色，盛出备用；3. 炒锅留底油爆香姜蒜和葱花，加入青辣椒翻炒，加入生抽、老抽、料酒和糖，炒匀后加入鱿鱼块翻炒几下；4. 临出锅前放少许香油翻炒即可。
2. 虎皮青椒
材料：青椒、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、盐、糖、生抽、醋、红油豆瓣酱
做法：1. 青椒切小块；2. 把青椒块沾到蛋液和淀粉里；3. 炸到金黄色捞起备用；4. 放锅里用刚炸完虎皮青椒的油进行炒姜蒜盐糖生抽醋红油豆瓣酱
3. 粉丝炒虾仁
材料：粉丝、虾仁、蒜、姜、盐、胡椒、鸡精、耗油、葱花、生抽、水淀粉
做法：1. 粉丝提前泡软；2. 虾仁剥好把沙线挑干净；3. 锅热油，虾仁爆炒出香味，盛出备用；4. 锅热油，爆香姜蒜，放入提前泡好的粉丝，加入虾仁，大火翻炒均匀；5. 加入盐、胡椒、鸡精、耗油、葱花、生抽翻炒均匀；6. 加少许水淀粉搅拌均匀出锅即可。
