鸡爪是广东常见的传统美食，但是很多人在烧鸡爪时总是无从下手，常常烧出来的口感不如饭店里的。其实鸡爪是非常容易烧得好吃的，下面教大家几招。
1.清水焯水法
烧鸡爪前，将它们浸泡在清水中，然后放入水中焯煮2-3分钟，直到外皮呈乳白色，这样可以去掉残留在鸡爪上的血液和杂质。
2.加入姜葱或料酒
烧鸡爪时，可以加一些姜片或葱段，或者在烹调过程中加入少量料酒，这可以去腥增香，使鸡爪更加美味可口。
3.用高压锅煮烧
如果想要鸡爪更加入味嫩滑，可以使用高压锅煮烧。大概煮20分钟，鸡爪就会变得非常软嫩，口感十分好。
4.调味
鸡爪烧好后可以根据自己的口味调味，可以加入酱油、盐、糖、味精等，使鸡爪更加美味可口。
总结
烧鸡爪不难，重要的是要找到自己喜欢的口感。以上就是烧鸡爪的几种方法，大家可以选择自己喜欢的烹调方式，烧出口感非常好的美味鸡爪。
