香料大全所有的香料名字(香料大全-全面了解所有香料名字及用途)

香料是调味披上妆装的一种调味品，是烹调过程中必不可少的辅料之一。各国的香料繁多，每种香料都各具特色，有的香浓、有的清新，有的热烈、有的柔和，配伍合理、用好香料，能够增加菜肴的香气和味道。

1.八角：

八角是中国传统调味品之一，是五香粉和红烧肉、卤肉的必备佳品。

2.花椒：

花椒的味道是麻辣的，有川菜里独特的味道，如麻辣火锅、麻婆豆腐等都会有花椒的存在。

3.丁香：

丁香的味道芳香宜人，常用于烘焙和甜品中，也可以用来煮茶。

4.肉桂：

肉桂的味道甜而辣，可以用来调制甜品，还可以搭配牛肉和羊肉等红烧菜肴。

5.姜粉：

姜粉味道较温和，可以用来做姜汤，姜糖水，也可以用来调味各种菜肴。

6.丝柿粉：

丝柿粉是南方特色调味品，可以掩盖鱼腥味，常用于糖醋鱼、鱼香肉丝等菜肴中。

7.香叶：

香叶是烟叶的一种，味道与茉莉花相似，可以用于炖鸡、煲汤等锅底中。

8.小茴香：

小茴香味道较重，能够提高菜肴的香气，是五香粉和烤肉中的常用调味品。