淡水白鲳(淡水白鲳，珍贵的淡水鱼类)

淡水白鲳是一种珍贵的淡水鱼类，对环境要求非常高。其主要生长在太湖，洞庭湖等中国南方淡水湖泊中。淡水白鲳肉质鲜美，营养丰富。其脂肪含量较低，蛋白质含量较高，因此淡水白鲳也被誉为“淡水海鲜”。

淡水白鲳生活在清澈的水中，故其所处的生境也必须清洁。而由于水污染等问题，淡水白鲳已经沦为濒危物种。为保护淡水白鲳，相关部门加强了湖泊水质的治理，并控制了淡水白鲳的捕捞量。