淡水白鲳是一种著名的海鲜，它的肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面，我们来介绍一道简单易做的清蒸淡水白鲳的做法，让你在家也能吃到鲜美的淡水白鲳。
材料：
淡水白鲳一条、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、清水、香油适量。
做法：
1.将淡水白鲳去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
2.在淡水白鲳两侧各切三刀，以便入味。
3.将葱姜放在鱼身和鱼腹里，淋上料酒、盐、清水和生抽，放入蒸锅中，大火蒸12分钟。
4.取出鱼，撒上葱花和香油即可上桌。
小贴士：
1.蒸鱼的时候可以在水中加入几片柠檬，这样可以去除腥味。
2.蒸鱼的时候如果不放太多盐和酱油，可以更好地体现淡水白鲳的鲜美。