溜肉段的做法(家常好吃，溜肉段的做法分享)

溜肉段是大家非常喜欢的一款美食，那么溜肉段的做法有什么技巧呢？让我们来一步步学习。

材料

• 猪里脊肉 300 克
• 小葱 3 根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 花生油 适量

做法

1. 将猪里脊肉切成横截面厚片，加入料酒、盐、淀粉抓匀。
2. 油热后加入肉片煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 起锅加入少量油，加入姜末、蒜末、葱段爆香，再加入煎好的肉片翻炒均匀。
4. 加入酱油、白糖、香醋调味，再炒一会儿，就可以出锅了。

小贴士

• 猪里脊肉千万不要煮太长时间，肉质会变得老，口感不好。
• 煎肉片时不要沾太多面粉，否则易糊。
• 调味时适量加减，根据自己的口味来决定。