数说咕噜肉的做法：让你一次吃过瘾！

咕噜肉是一道普及度很高的特色川菜，广受人们喜爱。它有着香辣鲜美、口感极佳的特点，是中西餐的融合，不同于传统川菜，而是带有浓厚的小资情调。

做法如下：

• 1、选购猪后腿肉洗净切丝，用料酒、盐、酱油、淀粉腌制半小时；
• 2、准备老姜、青红辣椒、蒜苗、葱姜蒜末等配料；
• 3、热锅凉油，爆炒葱姜蒜末，炒香后加入咕噜肉丝，一边翻炒一边加入豆瓣酱、老干妈等调料，炒至变色；
• 4、加入干辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒至入味；
• 5、加入青红辣椒段、蒜苗，翻炒均匀，大火收汁，至汁水粘稠即可装盘。

成品香辣可口，口感极佳，富有川菜的特色，深受大家的喜爱。