家常菜：春笋的做法

春天是春笋上市的季节，口感脆嫩味美，富含多种营养物质，是美味又健康的食材。今天给大家介绍几种简单易做的春笋做法。

炒春笋

材料：春笋500克、瘦肉100克、葱姜蒜适量、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽各适量、色拉油适量

做法：

1. 春笋去皮，洗净切片；瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 锅烧热后加入色拉油，下肉丝爆炒至变白，加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入春笋片炒匀，加盐、糖、生抽、老抽、料酒，炒至春笋断生即可。

清蒸春笋

材料：春笋500克、胡萝卜1根、盐、蚝油、香油、葱花、姜末适量

做法：

1. 春笋去皮，切去顶部和尾部，切成2-3段。胡萝卜去皮切花。
2. 锅内加入适量水，水开后把春笋和胡萝卜放入锅内焯水至半生熟取出沥干水份，放在盘里。
3. 加入盐、蚝油、姜末蒸8-10分钟，取出撒上葱花和香油。

以上就是几道我自己常做的春笋做法，大家可以根据自己的口味适当调整，希望大家也可以试试。