咸鸭蛋是很多人爱吃的一种小食品。但是有很多市售的咸鸭蛋口感鸭蛋味太淡、咸度不够或味道不够好,那么我们现在就来学习一下如何在家里自制咸鸭蛋。
第一步:备鸭蛋、盐、烟碱。
第二步:把鸭蛋洗干净后,放置在容器中,加入盐(视个人口味而定)。
第三步:把烟碱均匀地摆放于鸭蛋的四角上。
第四步:接着,把清水倒入容器中,直至鸭蛋完全浸没于水中,然后将盖子盖上。
第五步:将容器放到阴凉通风处静置15至20天,期间要每天翻一下鸭蛋。
第六步:20天后拿出鸭蛋,用清水洗干净,放置晾干即可。
现在,你也会腌制美味可口的咸鸭蛋啦!