小龙虾是夏日里必不可少的美食之一，肉质鲜美，口感极佳，深受广大吃货的喜爱。下面为大家分享一道简单易学的小龙虾做法，让你也可以在家中轻松做出美味的小龙虾！
材料：
- 小龙虾1斤
- 大葱3根
- 姜3片
- 蒜头适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽、老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 香菜适量
- 辣椒适量
做法：
- 小龙虾洗净，掰掉虾腮和虾肚，去头去尾，处理干净。
- 姜片和蒜头切成末，青葱切段，香菜切碎，辣椒切圈待用。
- 炒锅加入少许油，放入姜和蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入水烧开。
- 加入鲜小龙虾，倒入适量的生抽、老抽和料酒，再加入少许糖和盐调味，用中火煮10分钟，让小龙虾充分入味。
- 起锅前加入香菜和辣椒圈，即可出锅上桌。
温馨提示：
1、小龙虾最好选择新鲜的应季小龙虾，味道更鲜美；
2、用豆瓣酱炒出红油可以增加小龙虾的鲜美味道；
3、准备工作一定要做足，烹饪时间不宜过长，以免小龙虾肉质变老；
4、喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味适当增加辣椒的量。
小龙虾最适合在夏日赏味，在家里就可以轻松享用美味佳肴，赶快试试吧！
