鱼丸的制作方法和配方
鱼丸是我们中国的传统美食之一,喜欢吃鱼丸的朋友,不如自己动手试试,手把手教你制作鱼丸哦!
材料:
- 鲜鱼肉 250 克
- 虾仁 100 克
- 油豆腐 1 块
- 水 适量
- 淀粉 50 克
- 鸡蛋清 适量
- 盐、糖、鸡精、胡椒粉 适量
步骤:
- 将鱼肉剁入细泥;虾仁洗净,剁成虾泥;油豆腐切成丁。
- 将鱼泥、虾泥、豆腐丁放入一个盆中,加入肉汤或水搅拌,调入盐、糖、鸡精、胡椒粉和少量鸡蛋清,然后加入适量淀粉拌匀变成鱼糜。
- 将鱼糜放入碗中,蒸15分钟左右,然后用筷子在鱼糜上面戳几个小孔,以便煮熟后不会炸开。
- 锅中加入适量水,放入鱼糜,煮5分钟后加入切好的虾仁,再次煮开即可。
- 将煮好的鱼丸捞起,放入凉水中,即可口感更加鲜嫩。
这样,一道美味的家常鱼丸就制作完成啦!