厨房仔(厨房仔心得：手把手教你做鱼香茄子，学会这道菜再也不用去外面吃了！)

作为一个厨房仔，不会做一道鱼香茄子真的太丢人了！其实，做鱼香茄子并不难，只需掌握一些小技巧，就能做出鲜美可口的鱼香茄子！今天，就让我来手把手教你做一道口感鲜美、简单易学的家常鱼香茄子吧！

材料：

• 茄子2根
• 瘦猪肉60g
• 豆瓣酱1勺
• 盐适量
• 糖适量
• 醋适量
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 水淀粉适量

做法：

1. 茄子洗净切条，锅中倒入适量油，烧至五成热，下茄子炸至金黄色捞出沥干。

2. 瘦猪肉切小块，用盐、淀粉、生抽腌制一会儿，加少量油煸炒出香味后放入盛有稍微多点油的锅中爆炒出油，再加入葱姜蒜炒香。

3. 把豆瓣酱放到肉和葱姜蒜一起煸炒。

4. 倒入少量水，放适量盐、糖、醋加水淀粉煮3-5分钟即可。

经过这几步的处理，一份美味可口的鱼香茄子就要出锅了。不仅颜值高，而且味道一级棒，相信一尝就会让你爱不释手！