蟹酿橙的制作方法及特点

蟹酿橙，是一道精美的菜品，以新鲜的螃蟹和甜橙相结合，相得益彰，独具一格。下面为大家介绍一下蟹酿橙的制作方法。

材料：

• 鲜螃蟹 2只
• 橙子 4个
• 虾仁 100克
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，去除蟹盖，取出蟹肉，备用。
2. 橙子切去顶部，挖掉果肉，保留橙壳。
3. 鸡蛋清打散，加入适量的淀粉，拌匀成浆糊。
4. 将虾仁剁成虾蓉，加入蟹肉中，加入盐和料酒搅拌均匀。
5. 将蟹肉和虾蓉放入橙壳中，再用鸡蛋清浆糊封口。
6. 锅中加热适量食用油，将橙壳放入炸至金黄色，捞出沥油。
7. 将炸好的蟹酿橙切块装盘，即可食用。

特点：

蟹酿橙既有鲜美的蟹肉和虾仁的香味，又有橙子的酸甜爽口，口感丰富，极具创意。蟹酿橙不仅好吃，而且造型独特，色香味俱佳，是各种宴会和聚会的不错选择。